Program interaktif iaitu kursus latihan mikotoksin (Mikotoksin Training Course) yang julung kali diadakan di Malaysia serta dianjurkan secara bersama antara Universiti Sains Malaysia, MycoRed dan MoniQA pada 6 hingga 10 Disember 2010 baru-baru ini bertujuan menerapkan kesedaran dan pendidikan secara langsung dalam diri peserta. Sekalung tahniah buat USM khususnya Prof. Baharuddin Salleh selaku orang kuat yang telah berjaya menghimpunkan sejumlah 12 orang pakar dalam bidang penyelidikan keselamatan makanan dan persekitaran, toksin dan pestisid, pengurusan agrikultur dan pembangunan ekonomi, mikologi dan pastinya mikotoksin.
Saya adalah antara mereka yang berpeluang menjadi antara 27 orang peserta dan duduk berbincang dengan golongan pakar yang didatangkan khas dari benua Eropah ini. Mengapa pakar dan saintis dari institut penyelidikan serta universiti dari United Kingdom, Netherlands, Austria, Belgium dan Italy ini dijemput? Realitinya, Eropah adalah benua yang amat menekankan aspek keselamatan dan pengawalan makanan khususnya dari dicemari oleh toksin bawaan kulat.
Suruhanjaya Eropah (Europe Commision) dan Kesatuan Eropah (European Union) mempunyai saluran yang terperinci sebelum sesuatu piawaian atau kadar maksimum mikotoksin dalam makanan boleh dikuatkuasakan. Mereka amat mementingkan penyelidikan awal berkaitan kaedah terbaik penghasilan, penyimpanan dan pengangkutan produk makanan. Malah, data dan maklumat hasil penyelidikan ini turut digunakan bersama sebagai rujukan untuk menetapkan peraturan pemakanan mereka.
PULAU PINANG, 1 Dis – Tahap kesedaran masyarakat di negara ini berhubung bahaya pencemaran mikotoksin (racun kulat) dalam makanan dianggap masih rendah dan membimbangkan.
Pensyarah Pusat Pengajian Sains Biologi, Universiti Sains Malaysia (USM) Prof. Baharuddin Salleh berkata, mikotoksin adalah sejenis racun atau toksin yang terhasil daripada kulat yang tumbuh pada makanan dan hasil pertanian yang tidak dijaga atau disimpan dengan baik.
Katanya, kehadiran mikotoxin dalam makanan boleh mengakibatkan pelbagai implikasi buruk terhadap kesihatan manusia dalam jangka masa panjang, termasuk risiko diserang kanser, kegagalan buah pinggang, barah hati dan paling buruk boleh membawa maut.
``Justeru, satu langkah proaktif perlu diambil bagi meningkatkan kesedaran semua pihak untuk lebih mengambil berat berhubung isu penjagaan makanan dengan selamat bagi mengelak pembiakan kulat bertoksin,’’ katanya.
Beliau berkata demikian pada sidang media sempena Persidangan Antarabangsa Mikotoksin 2010 yang julung kalinya diadakan dia Asia dan dirasmikan Timbalan Naib Canselor Penyelidikan dan Inovasi USM, Prof. Asma Ismail.
Baharuddin turut berkata, perkara yang lebih membimbangkan berkenaan mikotoksin adalah sifatnya yang mudah membiak di negara-negara yang berpersekitaran panas dan lembap seperti di negara ini.
Bermula esok, 1 Disember hingga 4 hari berikutnya, USM menjadi tuan rumah serta penganjur bersama Persidangan Mikotoksin Antarabangsa MycoRed 2010 (http://mycotoxin2010.usm.my/conference/). Rakan-rakan di makmal terlibat sebagai sukarelawan dan AJK sepanjang persidangan ini berlangsung. Ada juga yang menyertainya sebagai peserta. Yang pasti, individu paling sibuk adalah penyelia saya sendiri, Prof Baharuddin Salleh!
Gembiranya hati selepas menerima jawapan kepada 3 persoalan yang saya kemukakan di web Yahoo! Answers 5 hari yang lalu. Apa sebenarnya Yahoo!Answers? Web ini (http://answers.yahoo.com/) adalah laman soalan-jawapan (Q&A site) percuma yang kedua paling popular selepas Answers. com (http://www.answers.com/). Mula beroperasi dari tahun 2005, Yahoo!Answers adalah antara platform terbaik untuk berinteraksi dengan komuniti dunia secara maya.
Sesiapa sahaja di serata bahagian dunia yang mempunyai akaun Yahoo boleh bertanya soalan atau menjawab soalan yang dikemukakan di laman ini. Fungsinya lebih kurang sama seperti YahooGroups tetapi tidak terhad kepada ahli di dalam 'group' sahaja. Pelbagai soalan merangkumi pelbagai bidang (berdasarkan pengkelasan yang disediakan pihak Yahoo!Answers) boleh ditanya.
Sebelum ini saya gemar membaca jawapan berdasarkan kata kunci yang ditaip sehinggalah minggu lepas saya mencuba sendiri bertanyakan soalan.
Web NCBI adalah antara web yang kerap saya kunjungi sekarang. Selain mempunyai kemudahan untuk mengakses jurnal penulisan saintifik, web ini berfungi sebagai bank gen yang menyimpan berjuta-juta jujukan DNA (DNA sequences) dan jujukan protein (protein sequences) dari pelbagai sumber hidupan. Jujukan DNA virus influenza H1N1 yang terbaru juga boleh didapati di sini. Pangkalan data yang disediakan telah dimanfaatkan secara meluas oleh pengkaji dari seluruh dunia. Mereka yang berada dalam bidang genetik khususnya pasti menggunapakai web ini sepenuhnya.
Tulisan ini telah disiarkan dalam Dewan Kosmik edisi September 2010
Senjata Biologi; Pemusnah nilai Kemanusiaan
Muhammad Nuruddin Bashah
Bc Hons Engineering (Material) UM
Wardah Abdul Rahman
MSc (Biology) USM
Perang adalah satu aktiviti kejam yang dilakukan oleh manusia sejak zaman berzaman. Malah matlamat mematikan musuh dan memusnahkan populasi lawan adalah satu sasaran yang dikejar serta menatijahkan sindom mechiavelli yang cukup dahsyat. Senjata biologi adalah antara metod perang yang dicipta manusia selari dengan penemuan dan peningkatan ilmu biologi dan mikroorganisma. Lantaran ianya senyap, berkesan serta mampu memusnahkan musuh dalam jumlah dan skala yang amat besar, ia dipilih sebagai salah satu kaedah negara tertentu untuk merealisasikan impian masing-masing.
Sejak serangan WTC pada 11 September 2001, kesedaran terhadap kemungkinan berlakunya ancaman senjata biologi dan kimia mulai diperkatakan semula. Jangkaan blok AS-NATO yang mendakwa pihak pengganas kini kian bijak mencipta dan bertindak mempelbagaikan teknik serangan mereka semakin menebal selepas beberapa siri serangan antraks di Amerika berlaku rentetan selepas 9/11.
Wabak influenza A (H1N1) tidak terkecuali daripada menjadi perbincangan saintis tentang kesahihan ianya sebagai salah satu metod perang biologi. Virus yang mencipta gelombang pertama pada April tahun lalu dan kembali menyerang semula awal 2010 ini dikatakan sengaja dicipta oleh kuasa besar untuk mengalih perhatian masyarakat dunia dari polemik antarabangsa lain yang lebih penting. Malah, tidak kurang pula yang mendakwa kewujudan virus ini adalah untuk mengagung-agungkan negara yang berjaya mencipta vaksin untuknya walaupun pada masa yang sama, besar kemungkinan negara tersebut juga yang menciptavirus tersebut. Namun begitu kesahihan isu ini masih belum dibuktikan dan masih dalam tahap spekulasi.
Tulisan ini saya terima melalui e-mel. Saya belum pernah mengalami insiden ini tetapi ada baiknya kita sama-sama fahami dan ambil pengajaran daripadanya.
Microwaving Water!
A 26-year old man decided to have a cup of coffee. He took a cup of water and put it in the microwave to heat it up (something that he had done numerous times before). I am not sure how long he set the timer for, but he wanted to bring the water to a boil. When the timer shut the oven off, he removed the cup from the oven. As he looked into the cup, he noted that the water was not boiling, but suddenly the water in the cup 'blew up' into his face. The cup remained intact until he threw it out of his hand, but all the water had flown out into his face due to the buildup of energy. His whole face is blistered and he has 1st and 2nd degree burns to his face which may leave scarring.
Disiarkan dalam Dewan Kosmik Julai 2010 dengan tajuk 'Penolakan Dogmatik Darwinisme'.
Barat dan Fenomena penolakan dogmatik darwinisme
Muhammad Nuruddin Bashah
Bc Hons Engineering (Material) UM
Wardah Abdul Rahman
MSc (Microbiology) USM
Bersempena dengan Sambutan 100 Tahun penubuhan, Institut Muzium Smithsonian, Amerika Syarikat baru-baru ini telah menganjurkan pameran fosil dan artifak berkaitan prasejarah manusia sejak 6 juta tahun dahulu. Sebuah dewan asal-usul manusia yang menelan belanja RM 69.2 juta didirikan untuk tatapan peminat sejarah. Paling menarik apabila turut diadakan pertunjukan video seekor udang yang bermain-main berdekatan kamera bawah tanah yang terletak di bawah sebuah lembar ais besar di Antartik.
Sebelum itu ramai saintis percaya bahawa hanya beberapa mikroorganisma sahaja yang mampu hidup di kawasan tersebut dalam keadaan tanpa cahaya matahari serta kedalaman 182 meter di bawah paras ais.
Terdapat kajian oleh saintis yang menunjukkan penyakit Aspergillosis boleh berkembang apabila seseorang pesakit mengidap penyakit influenza H1N1. Aspergillosis adalah penyakit radang paru-paru yang disebabkan oleh jangkitan kulat dari genus Aspergillus. Jangkitan boleh berlaku apabila spora kulat memasuki rongga pernafasan apabila kita bernafas dalam udara yang sememangnya teruk tercemar oleh kulat ini. Pesakit dengan sistem imun yang rendah seperti pesakit HIV juga terdedah kepada serangan aspergillosis.
Dalam kes ini, pesakit influenza H1N1 yang dirawat telah diberi terapi steroid untuk menstabilkan pernafasan mereka. Rawatan ini sebenarnya telah membuka ruang kepada serangan aspergillosis apabila steroid yang diberikan boleh menurunkan tahap imunisasi peskit tersebut. Artikel penuh seperti di bawah :
Influenza H1N1 (Swine Flu) is a risk factor for Invasive Aspergillosis
Sumber : http://aspergillusblog.blogspot.com/2010/06/influenza-h1n1-swine-flu-is-risk-factor.html
We have found a report of 2 patients suffering from the latest pandemic flu virus (H1N1) in 2009 who went on to develop invasive aspergillosis. Both patients were well and had normal immune systems as far as is known, so would not normally have been at risk from invasive aspergillosis.
Saya masih ingat, hari pertama menghadiri kelas Biokimia (tahun 2004) saya dan rakan sekelas yang lain terus diberi tugasan yang perlu disiapkan dalam masa 10 minit sebelum pengajaran bermula. Sehelai kertas dikoyak dari ‘writing pad’ dan saya mula merangka apa yang perlu ditulis. Kesannya, saya mulai sedar bahawa saya belum menguasai topik ini sepenuhnya dan perkara ini tidak sepatutnya berlaku.
Apa yang berlaku sebenarnya ialah kami diminta menulis pendapat atau hujah masing-masing tentang teori Darwin-bersetuju atau tidak. Dr. K. Sudesh, pensyarah kelas kami tidak memberi apa-apa penjelasan sebelum dan selepas sesi tersebut.
Ayat pertama saya menolak dengan jelas teori tersebut. Sebabnya, teori evolusi adalah bercanggah dengan teori penciptaan (creation). Isi penting yang saya tulis selepasnya berkisar tentang dalil al-Quran yang menerangkan proses kejadian manusia serta penciptaan Nabi Adam a.s. Sebab penolakan yang kedua adalah tidak ada bukti wujudnya fasa peralihan pada makhluk yang dikatakan mengalami evolusi tersebut. Keseluruhan fikiran saya pada masa itu hanya tertumpu pada gambarajah perubahan manusia daripada seekor beruk sedangkan Charles Darwin dalam bukunya ‘Origin of Species’ (1859) banyak lagi mengemukakan pendapat yang keliru dan boleh disanggah.
Untuk memahami teori evolusi, sesi ‘bedah buku’ perlu dilakukan ke atas buku Darwin. Tahun lepas saya berjaya mendapatkan satu salinan buku tersebut dari perpustakaan USM. Saya belum habis membacanya tetapi hanya melihat isi kandungan buku tersebut sepintas lalu. Mujur juga silibus pembelajaran saya pada tahun pertama di USMturut melibatkan subjek Genetik. Dari kelas ini, saya mula memahami Hukum Genetik Mendel yang melawan arus pemikiran Darwin.
Ruangan komen di YouTube ada mengatakan Darwin hanyalah berteori dan teori tersebut bukannya fakta kerana fakta memerlukan bukti. Ada juga yang mendakwa Darwin bukanlah seorang saintis seperti yang diagung-agungkan kerana beliau sebenarnya lebih kepada seorang pengembara yang gagal mengemukakan bukti saintifik kepada teorinya.
Teori yang dikemukakan lebih seabad yang lalu terus diperdebatkan hingga ke hari ini. Selain aspek saintifik yang diragui, natijah besar yang lahir dari teori pemilihan semual jadi (natural selection) pula telah terserlah dalam falsafah sosial Karl Max dan Hitler yang juga dikenali sebagai ‘social Darwinisme’.
Said Nursi merupakan pemikir dan ulama yang hidup di zaman kejatuhan kerajaan Uthmaniyyah. Gelaran Badiúzzaman (Keagungan Zaman) yang diterima beliau amat bertepatan dengan pengabdian seluruh hidupnya untuk mendaulat dan mempertahankan Islam pada masa-masa Turki mula diserang anasir sekularisme.
Said Nursi dilahirkan pada 1876M bersamaan 1293H di sebuah perkampungan kecil bernama ‘Nurs’ di wilayah Bitlis, tenggara Negara Turki. Beliau lahir dalam keluarga yang menitik-beratkan amalan beragama. Nama Said diberikan oleh ibu bapa beliau yang membawa maksud bahagia, dengan harapan Said Nursi benar-benar menjadi seorang manusia yang membahagiakan agamanya.
Bermula umur 9 tahun, Said Nursi sudah mula merantau dan menuntut ilmu ke seluruh pusat pengajian di Turki sehinggalah umurnya 14 tahun. Kelebihan yang dianugerahkan Allah kepadanya iaitu daya ingatan dan hafalan yang kuat menjadikan beliau terkenal dan diberi gelaran Badiúzzaman oleh gurunya, Syeikh Fathullah. Pada tahun 1897, Said Nursi berhijrah ke bandar Van. Di sini, Said Nursi mengambil peluang mentelaah kitab-kitab yang terdapat di perpustakaan dan membuat kajian terhadap tahap kefahaman masyarakat tempatan, khususnya Kaum Kurdi terhadap Islam.
Pada masa tersebut, kemajuan yang pesat sedang berlaku dalam bidang sains. Malangnya, ilmu-ilmu sains telah dijadikan mekanisme penolakan terhadap agama lalu menimbulkan keraguan akan kebenaran agama. Melihat dampak buruk dari situasi ini, Said Nursi membuat keputusan bahawa beliau wajib mempelajari ilmu-ilmu sains supaya dapat disinergikan dengan ilmu teras Islam yang lain. Beliau turut mengusahakan agar ilmu sains ini diajar seiring dengan ilmu agama. Akhirnya, dengan iltizam dan keazamannya, Said Nursi dapat menguasai bukan sahaja ilmu sains tetapi ilmu-ilmu moden yang lain seperti sejarah, geografi, matematik, falsafah serta geologi.
Di zamannya pernah tersiar di akhbar ucapan kontroversi William Ewart Gladstone (Menteri Tanah Jajahan British) ketika satu perhimpunan rasmi British. Gladstone berkata sambil memegang al-Quran, “Selagi al-Quran ini berada di tangan-tangan orang Islam, selagi itulah kita tidak akan mampu menguasai mereka. Oleh itu, kita perlu jauhkan al-Quran daripada mereka.”
Said Nursi amat terkesan dengan peristiwa ini. Dalam usaha menghadapi ancaman Barat ini, Said Nursi telah menubuhkan sebuah universiti di Timur Turki yang dinamakan Madrasah al-Zahra. Pusat ilmuan ini dibina dengan tujuan menggagungkan ilmu-ilmu agama dan sains moden. Ideanya dalam bidang pendidikan untuk menyatukan kedua-dua ilmu ini adalah untuk memperkuatkan keyakian beragama. Walau bagaimanapun, pembinaan universiti tidak dapat disiapkan kerana Perang Dunia Pertama meletus.
Berpandukan pengetahuan saintifiknya, Said Nursi menegaskan bahawa tiada pertentangan antara ilmu sains dan kebenaran agama, malah al-Quran membuka jalan ke arah ilmu-ilmu alam semesta. Pandangan beliau diluahkan dalam karya agungnya, Rasail an-Nur yang terdiri daripada 130 Risalah. Karya agung beliau turut mempengaruhi penulis Turki, Harun Yahya yang kini telah menghasilkan beratus buku yang menghuraikan sains moden dari perspektif al-Quran.
Said Nursi menghembuskan nafas terahir pada 25 Ramadhan 1379 bersamaan 23 Mac 1960 di Urfa. Sepanjang hayatnya, Said Nursi telah berusaha memecahkan tradisi pengajian ilmu agama. Selain itu, beliau turut mendorong ke arah penguasaan bersama ilmu agama dan sains dalam memahami hakikat iman.
Sumber :
1.Kertas kerja Ust Hasrizal b. Abd Jamil, Sumbangan Ulama’ Ahli Sunnah Wal Jama’ah diambang Keruntuhan Khilafah Othmaniyyah: Pengajaran Buat Ummah.
2.Koleksi pemantauan berita peribadi, Fikrah Figur Harakah, Said Nursi Abadikan Hidup Untuk Islam.
