Kejayaan Kursus Latihan Mikotoksin di Malaysia

Kejayaan Kursus Latihan Mikotoksin di Malaysia

Program interaktif iaitu kursus latihan mikotoksin (Mikotoksin Training Course) yang julung kali diadakan di Malaysia serta dianjurkan secara bersama antara Universiti Sains Malaysia, MycoRed dan MoniQA pada 6 hingga 10 Disember 2010 baru-baru ini bertujuan menerapkan kesedaran dan pendidikan secara langsung dalam diri peserta. Sekalung tahniah buat USM khususnya Prof. Baharuddin Salleh selaku orang kuat yang telah berjaya menghimpunkan sejumlah 12 orang pakar dalam bidang penyelidikan keselamatan makanan dan persekitaran, toksin dan pestisid, pengurusan agrikultur dan pembangunan ekonomi, mikologi dan pastinya mikotoksin.

Saya adalah antara mereka yang berpeluang menjadi antara 27 orang peserta dan duduk berbincang dengan golongan pakar yang didatangkan khas dari benua Eropah ini. Mengapa pakar dan saintis dari institut penyelidikan serta universiti dari United Kingdom, Netherlands, Austria, Belgium dan Italy ini dijemput? Realitinya, Eropah adalah benua yang amat menekankan aspek keselamatan dan pengawalan makanan khususnya dari dicemari oleh toksin bawaan kulat.

Suruhanjaya Eropah (Europe Commision) dan Kesatuan Eropah (European Union) mempunyai saluran yang terperinci sebelum sesuatu piawaian atau kadar maksimum mikotoksin dalam makanan boleh dikuatkuasakan. Mereka amat mementingkan penyelidikan awal berkaitan kaedah terbaik penghasilan, penyimpanan dan pengangkutan produk makanan. Malah, data dan maklumat hasil penyelidikan ini turut digunakan bersama sebagai rujukan untuk menetapkan peraturan pemakanan mereka.

Read more »

Masyarakat Malaysia kurang kesedaran akan bahaya mikotoksin

PULAU PINANG, 1 Dis – Tahap kesedaran masyarakat di negara ini berhubung bahaya pencemaran mikotoksin (racun kulat) dalam makanan dianggap masih rendah dan membimbangkan.

Pensyarah Pusat Pengajian Sains Biologi, Universiti Sains Malaysia (USM) Prof. Baharuddin Salleh berkata, mikotoksin adalah sejenis racun atau toksin yang terhasil daripada kulat yang tumbuh pada makanan dan hasil pertanian yang tidak dijaga atau disimpan dengan baik.

Katanya, kehadiran mikotoxin dalam makanan boleh mengakibatkan pelbagai implikasi buruk terhadap kesihatan manusia dalam jangka masa panjang, termasuk risiko diserang kanser, kegagalan buah pinggang, barah hati dan paling buruk boleh membawa maut.

``Justeru, satu langkah proaktif perlu diambil bagi meningkatkan kesedaran semua pihak untuk lebih mengambil berat berhubung isu penjagaan makanan dengan selamat bagi mengelak pembiakan kulat bertoksin,’’ katanya.

Beliau berkata demikian pada sidang media sempena Persidangan Antarabangsa Mikotoksin 2010 yang julung kalinya diadakan dia Asia dan dirasmikan Timbalan Naib Canselor Penyelidikan dan Inovasi USM, Prof. Asma Ismail.

Baharuddin turut berkata, perkara yang lebih membimbangkan berkenaan mikotoksin adalah sifatnya yang mudah membiak di negara-negara yang berpersekitaran panas dan lembap seperti di negara ini.

Read more »